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2008年 04月 28日
今日は日曜日。石窯ピザパン工房の営業日です。
石窯ピザは、屋根つきのドイツ直輸入のピザ窯で薪の火で焼き上げています。 天然酵母のピザ生地は、北海道産の国産小麦で、練り上げています。小麦本来の豊かな味わいが特徴です。 開店時間11時ごろ発酵した生きた生地はとってもナイーブ。生地の状態をチェックしていたところ。いい雰囲気で珈琲を召し上がっているご夫婦でのお客様がおられました。 話し好きな私は、少しお話ができたらと思い、「どちらからおこしいただきましたか?」 と声をかけたところ、岐阜からご来店とのこと。 北口から入ると、小さな森の雰囲気も楽しめることも話しましたところ、一ヶ月に必ず一度は、グルマン垂井本店までお越しいただいて北口の駐車場に停めて森の雰囲気を楽しんで散策してから御買い物をするのが楽しみですとうれしいメッセージをいただきました。 その方は、海外勤務での生活が長く、森の道は、ヨーロッパの雰囲気が醸し出されている作りこんでいないところがいいんですよ。ヨーロッパの町並はこんな風で町とお店と生活が共存しているとも言っていただきました。 その時に具体的に町の名前をいわれましたが、聞いたことのない名前ではっきり覚えてはいませんが、とってもうれしく思いました。空想の世界でなく現実の中で育まれる生活。 グルマンの庭は、手入れが行き届いていません。お金をかければできるのでしょうが.. 今の季節、うぐいすの声が庭をにぎわせてくれています。 庭のハーブも夏に向けて準備しているようすです。冬の間もしっかり生命力をたくわえてよみがえる様子を見るたびに生きる力を分けてもらえるような気がします。 地に足をつけて日々をすごし日々の私の役割りに真摯に取り組む。一人でも多くの皆さんにグルマンの一つ一つの想いが伝えれるように。
by guruman-t
| 2008-04-28 11:09
| guruman垂井本店
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